PURÊ
– 500 g de batata doce cozida (na água e sal)
– 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
– 1 xícara de leite
– 1 colher (sopa) de parmesão
– Noz moscada a gosto
– Queijo ralado para polvilhar
RECHEIO
– 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
– 100 g de cebola picada
– 1 dente de alho grande picado
– 500 g de carne de frango moída
– 1 tomate inteiro picado
– 1 cubo de caldo de galinha
– Tempero verde picado
– Noz moscada a gosto
– Sal e pimenta a gosto
PURÊ
– Passe a batata pelo espremedor, misture a manteiga ou margarina, o leite, o parmesão e a noz moscada.
– Faça o purê e reserve.
RECHEIO
– Em uma panela aqueça o óleo, frite a cebola e o alho até dourar, acrescente a carne, o tomate, o caldo de galinha, a pimenta e o sal.
– Tampe a panela e deixe cozinhar até secar.
– Acrescente os temperos verdes, a noz moscada e desligue.
MONTAGEM
– Em um refratário, espelhe a metade do purê alisando com uma colher.
– Acrescente o recheio e por último a outra metade do purê.
– Polvilhe queijo ralado de sua preferência
– Leve ao forno para gratinar.
