Foto: Divulgação / Prefeitura de Pouso Redondo
Na tarde desta terça-feira (7), o Conselho de Alimentação Escolar (CAE) de Pouso Redondo realizou a primeira reunião com os novos membros, para conferir a apresentação dos cardápios escolares realizados pela nutricionista da Secretaria Municipal de Educação, Andreza Tischner, responsável técnica pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) no município, e organizar visitas nas unidades.
Andreza apresentou a cartilha para conselheiros e suas atribuições, fez um breve histórico sobre o PNAE e os pontos importantes para sua execução e explicou a Resolução nº 06 de 8 de maio de 2020, com suas proibições acerca de alguns alimentos, como o açúcar, alimentos ultraprocessados e o café para os alunos menores de três anos de idade.
A nutricionista apresentou os cardápios elaborados para o ano letivo de 2023, conforme as normas que devem ser respeitadas. O cardápio é dividido por idade conforme o atendimento das unidades escolares, seguindo o mesmo padrão. Estes cardápios devem estar fixados nas cozinhas e nos murais das unidades escolares. “Foram enviados nos cadernos dos alunos das creches, e também ficam disponíveis em uma pasta na Secretaria de Educação para consulta, possibilitando que todos tenham conhecimento e controle do que é servido”, explicou Andreza.
A respeito das crianças com alguma intolerância ou alergia alimentar, como à lactose e glúten, a nutricionista informou que é realizada uma orientação padronizada para que as cozinheiras façam a correta adaptação do cardápio oferecido a crianças que possuem laudo médico. Explicou ainda regras importantes do ponto de vista higiênico sanitário, de acordo com o manual de boas práticas das unidades.
Ao fim da reunião, a presidente do conselho, Michele Gutz Bertoli, definiu em conjunto com os conselheiros o cronograma de visitas, para averiguação e aplicação do checklist nas cozinhas das instituições da rede municipal. A primeira visita, realizada por Felipe Taufenbach, representante das entidades civis organizadas, e Diego Miguel Borba, do Poder Executivo, ficou marcada para o dia 21 de março, no CEI Tia Célia, CE Máximo Nardelli e CEI Anjo Dourado.
Fonte: Prefeitura de Pouso Redondo
