Adilson Barroso - Ambientalista
A receita de hoje é de bolinho de arroz de brócolis. O bolinho de arroz tradicional já é tudo de bom. Acrescentando esse ingrediente saudável e saboroso, que é o brócolis, dá todo um sabor especial à esses bolinhos que não podem faltar numa noite de petiscos com a família e os amigos.
Além disso, o bolinho de arroz de brócolis evita o desperdício quando se prepara arroz com brócolis em excesso. Basta transformá-los em bolinhos. É como ensinaremos a fazer!
É importante lembrar os benefícios do brócolis à saúde, afinal é um alimento eficaz na redução da pressão arterial, pois suas propriedades relaxam os músculos do coração e das artérias. Ele contém o antioxidante beta-caroteno, que ajuda a restringir o dano celular nos músculos cardiovasculares. Também possui fibra alimentar que auxilia na redução do nível de colesterol no organismo.
Esta receita não contém glúten e pode ser feita no forno ou frigideira.
Ingrediente: arroz com brócolis já preparados, temperos e sal a gosto, farinha de mandioca e azeite ou óleo.
Preparo: coloque o arroz com brócolis em um recipiente e acrescente os temperos de sua preferência como, por exemplo, a páprica. Adicione sal, se necessário e vá provando para que não saia do ponto.
Em seguida, acrescente a farinha de mandioca, vá mexendo com um garfo aos poucos até dar liga.
Caso perceba que a mistura está seca, acrescente um pouco de água para umedecer. Cuidado: uma quantidade mínima para não deixa aguado.
Separe pequenas porções da massa e aperte firme, vá formando rolinhos e, em seguida, corte em pequenos pedaços.
Peque cada pedaço e frite em azeite ou óleo em uma frigideira ou coloque no forno até que fiquem dourados. Também pode ser colocado em um recipiente untado com azeite ou óleo, Neste caso, será preciso deixar dourar por dez minutos e procurar virar os bolinhos para que frite todos os lados.
