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Muitos dizem que comer queijo antes de dormir pode causar pesadelos, mas uma nova pesquisa sugere que ingerir queijo cottage antes de ir para a cama pode nos ajudar a perder peso.
As descobertas do estudo publicado na revista científica British Journal of Nutrition, indicam que alimentos de baixo teor calórico favorecem o metabolismo, os músculos e o bem-estar geral do organismo, mesmo enquanto estamos dormindo.
Embora o hábito de comer antes de dormir já tenha sido associado a um aumento do risco de acumular gordura em excesso na região da cintura, este não é o caso quando falamos de alimentos ricos em proteínas.
A pesquisa revelou que comer duas colheres de sopa de queijo cottage meia hora antes de dormir pode melhorar a saúde e funcionar como um substituto nutritivo para os doces.
Para o estudo, os cientistas recrutaram 10 mulheres ativas com idades entre 20 e 30 anos. Elas consumiram 30 gramas de queijo cottage entre 30 e 60 minutos antes de ir para a cama, depois de terem jantado duas horas mais cedo.
Depois de acordar entre as 5 e as 8 horas da manhã, o gasto energético em repouso das participantes – a quantidade de energia queimada durante o sono – foi medido. Os resultados mostraram que o gasto apresentou a mesma eficiência quando elas consumiram um shake contendo caseína antes de dormir e quando consumiram o queijo cottage.
Comentando as descobertas, o professor Michael Ormsbee, da Florida State University, disse: “Estes dados sugerem que a resposta metabólica a proteínas presentes em alimentos integrais não difere da resposta metabólica à proteína líquida”.
“Embora os suplementos de proteína tenham a sua função, é importante começar a analisar dados sobre os alimentos e entender o papel que eles desempenham nestas situações,” diz Samantha Leyh, que fez parte do estudo e é nutricionista da Força Aérea dos Estados Unidos.
“Assim como ocorre com os efeitos aditivos e sinérgicos das vitaminas e minerais quando consumidos em alimentos integrais, como frutas e vegetais, talvez os alimentos fontes de proteína sigam o mesmo caminho”.
“Ainda que não possamos generalizar para todos os alimentos, já que só utilizamos o queijo cottage, essa pesquisa abriu as portas para estudos futuros sobre o tema”.
O queijo cottage não é o único capaz de favorecer a perda de peso. A equipe de pesquisadores também revelou que outros queijos pobres em gordura, consumidos com vegetais crus, obtiveram resultados semelhantes, assim como o atum em lata.
O professor Ormsbee disse que, a partir das descobertas, a equipe de pesquisa vai começar a analisar outros alimentos que podem ser consumidos antes de dormir. Eles esperam que isso ajude a informar as pessoas sobre melhores escolhas alimentares para a sua saúde e bem-estar. “Há muito a descobrir nesta área de estudo,” disse ele.
O estudo foi divulgado após a revelação, no mês passado, de que pesquisadores estavam recomendando que médicos indicassem a pacientes obesos uma dieta de substituição das refeições por shakes e sopas para ajudá-los a perder peso.
A recomendação foi feita após um estudo, conduzido pela Oxford University e publicado na revista British Medical Journal, ter revelado que “dietas de substituição total das refeições” ajudavam os participantes a perder mais de seis quilos ao longo de um ano, sem ganhá-los de volta.
No entanto, esta não é a única alternativa para emagrecer. Em maio nós revelamos alguns passos simples que podem auxiliar na perda de peso.
