Por Francesca Specte - Yahoo!
Os amantes do queijo já podem comemorar. A ciência finalmente provou o que nós já sabíamos: um prato de macarrão cheio de queijo realmente nos deixa mais felizes. Adicionar laticínios às suas refeições as torna mais prazerosas, de acordo com uma nova pesquisa. O mesmo efeito foi encontrado no caso do queijo, da manteiga e do chantilly.
As descobertas devem ser analisadas com cuidado, já que o experimento foi conduzido pelo Conselho de Desenvolvimento da Agricultura e Horticultura do Reino Unido (AHDB) em colaboração com o Dairy UK, organização que representa os interesses da indústria dos laticínios no país.
Ainda assim, em um estudo com 30 participantes, três quartos relataram que sua sensação de prazer aumentou, em média, 25% quando consumiram refeições que incluíam laticínios em comparação com opções que não os continham.
Os participantes fizeram eletroencefalogramas para monitorar os padrões elétricos em seus cérebros, enquanto um psicólogo prestava atenção na linguagem corporal e reações vocais deles. Eles comeram batatas com e sem manteiga, pão de alho com e sem queijo, torta de maçã com e sem chantilly, e granola e frutas com e sem iogurte.
O Dr. Peter Collett, psicólogo comportamental que trabalhou no experimento, disse: “Geralmente as pessoas não conseguem controlar suas ondas cerebrais, então um estudo como este é uma ótima forma de obter uma representação mais verdadeira do que elas sentem em relação aos laticínios. Em todas as refeições experimentadas, a versão com laticínios foi a preferida, em 82% dos casos”.
“Os participantes disseram que adicionar iogurte, manteiga, queijo ou chantilly fez com que as refeições ficassem mais ‘elaboradas’ e tivessem um sabor mais agradável e uma textura melhor”.
Falando em queijo, se você não é muito fã de doces e está cansado do chocolate, que tal experimentar um ovo de Páscoa de queijo este ano?
