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Quem vive na maior cidade do país sabe o quanto a variedade gastronômica é vasta. Os rodízios fazem sucesso e investem nas mais diferentes culinárias: as pizzas italianas, os sushis japoneses ou o churrasco gaúcho. Mas uma nova opção vai deixar os amantes de doces frenéticos: rodízio de brigadeiros!
Batizada de Universo do Brigadeiro, a loja foi inaugurada em 2015 na zona sul de São Paulo, no bairro Jabaquara, e hoje conta com cardápio com 20 opções do doce favorito do brasileiro. Entre eles estão whey protein e flor de hibisco, além do clássico tradicional. O estabelecimento funciona apenas aos sábados, das 10h às 18h, e os clientes podem consumir à vontade pelo valor de R$ 39,90, para adultos, e R$ 24,90, para crianças (menores de 5 anos não pagam).
No início a ideia era que fosse uma loja comum e segundo Selene Gallucci Sidney, que comanda o negócio junto com a família, foi a atitude dos clientes que os fizeram apostar no rodízio. “Os clientes ficavam parados sem conseguir escolher o brigadeiro. Eu sempre gostei de confeitaria e já inauguramos com muitas opções. Daí pensamos que um rodízio seria bem recebido”, contou a reportagem do Estadão.
Algumas adaptações foram feitas, como o tamanho do brigadeiro (que à granel contém 20g e no rodízio, 15), além da redução do preço. “Cada brigadeiro eu vendo por R$ 3,90 mais ou menos. No rodízio, o cliente come em média 20 brigadeiros e paga o fechado de R$ 39,90. Perco um pouco em dinheiro, mas ganho em fidelização”, explica Selene.
Além da loja na zona sul, a Universo do Brigadeiro conta também com um carrinho móvel que circula por eventos e feiras gastronômicas aos fins de semana.
