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A couve-flor é uma boa fonte de colina, conhecida pelo desenvolvimento do cérebro. Ingerir colina durante a gravidez faz a atividade cerebral super-carregada no útero, o que indica que ele pode aumentar a função cognitiva, e melhorar a aprendizagem e memória. Ela pode até mesmo diminuir o declínio da memória relacionada com a idade e vulnerabilidade do seu cérebro a toxinas durante a infância, bem como a concessão de proteção na vida mais tarde.
INGREDIENTES:
1 1/2 xicara (chá) de grão de bico
1 maço de couve-flor
4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
2 colheres (sopa) de Farinha de Arroz Integral
1 colher (café) de Sal Marinho
2 colheres (sopa) de Extrato de Soja ,diluído em 1 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de polvilho azedo
1 pitada de pimenta do reino
2 cebolas grandes
2 dentes de alho
MODO DE PREPARO:
1° Deixe o grão de bico de molho em água por 24 horas.
2° Escorra. Cozinhe a couve-flor na água com 1 pitada de sal e uma cebola, pique e reserve.
3° Bata no liquidificador o grão de bico com cebolinha, sal, alho e cebola, até ficar homogêneo e reserve.
4° Para o creme: refogue a cebola picada no azeite, acrescente a farinha de arroz, o leite de soja e misture bem, tempere com pimenta do reino a gosto, sal e o polvilho.
5° Na forma, coloque metade da mistura do grão de bico; recheie com a couve-flor e uma camada de creme; por fim, cubra com a outra metade do grão de bico. Asse em forno médio (180°C) durante 30 minutos.
BOM APETITE.
