Adilson Barroso - Ambientalista
As lentilhas são carregados com Ferro e são uma ótima maneira de repor os estoques de ferro do organismo, especialmente para as pessoas que não comem carne vermelha como veganas e vegetarianos. Por isso pra quem sofre com anemia é muito bom e indicado,veja só essa receita de salada deliciosa.
Ingredientes da salada:
– 500g de lentilha
– 3 cebolas médias
– 2 colheres de sopa de óleo
– 1 pitada de sal.
Ingredientes do molho:
– ½ xícara de chá de óleo de canola
– ¼ de xícara de chá de azeite
– ⅓ de xícara de chá de vinagre de vinho branco
– 1 colher de chá de açúcar
– 1 colher de chá de cominho
– 2 colheres de chá de sal
– 1 punhado de folhas de salsinha frescas
– 1 punhado de folhas de hortelã frescas.
Modo de Preparo:
1° Mergulhe uma medida de lentilha em três de água, numa panela. Acenda o fogo e deixe cozinhar. Quando começar a ferver, aguarde mais 15 minutos. Verifique o ponto. Os grãos devem estar firmes, mas macios. Escorra a água assim que terminar.
2° Descasque e corte as cebolas em fatias finas e longas. Leve-as para uma frigideira com óleo. Tempere com sal e deixe dourar bem.
3° Para o molho, junte o óleo, o azeite, o vinagre, o açúcar, o cominho e o sal. Mexa bem. Misture aos grãos, adicione as ervas e a cebola frita e está pronta sua salada de lentilha.
BOM APETITE.
