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Uma crítica de gastronomia surpreendeu seus fãs com sua maneira nada ‘comum’ de assar um frango.
Helen Rosner, que escreve para a revista norte-americana New Yorker, usou o Twitter e publicou uma foto sua, secando um frango inteiro com um secador de cabelo Dyson Supersonic, que custa o equivalente a R$ 1,4 mil.
Na legenda da imagem, que rapidamente recebeu mais de 1.600 curtidas, ela escreveu: “Feliz dia de neve. Estou usando um secador de cabelo incrivelmente caro para remover toda a umidade de um frango e maximizar a crocância da pele quando ele for assado”.
Feliz dia de neve. Estou usando um secador de cabelo incrivelmente caro para remover toda a umidade de um frango e maximizar a crocância da pele quando ele for assado.
Rosner postou a foto juntamente com a receita de um frango assado, mas é claro que seus seguidores ficaram mais intrigados com a parte que incluía o secador de cabelo.
(Embaixo há erva-doce e chalotas grosseiramente picadas)
Esta é a receita. Além disso, asse a ave sobre uma cama de vegetais cortados de forma rústica, para ajudar na passagem de ar. Eu prefiro usar um recipiente de ferro fundido, mas isso não importa tanto.
Ela revelou à Allure: “Para obter uma pele crocante, independentemente de você estar cozinhando um frango, pato ou peixe, o importante é ter a menor quantidade de umidade possível, e isso pode ser alcançado mais rapidamente com o vento. É isso que o secador realmente é – um ventilador portável que você pode levar com facilidade para a cozinha”.
Surpreendentemente, a crítica não foi a primeira a usar esta técnica rara, já que ela cita a autora Marcella Hazan como a responsável por criar o conceito, em 1970.
Apesar disso, Rosner foi a primeira a usar o item de beleza para garantir sempre uma pele dourada e crocante em seu frango.
Para aqueles que, infelizmente, não possuem o secador de cabelo profissional, vale a pena ressaltar que o Dyson Supersonic não é a única ferramenta capaz de fazer bem este trabalho.
“Você pode usar qualquer secador de cabelo na cozinha – mesmo aqueles que não têm uma configuração de ‘ar fresco’. No entanto, se você usar o ar quente, ele vai ficar com um pouco de cheiro de frango,” explicou ela à Allure.
E ela continuou: “O fato de que ele é muito, muito, muito melhor para secar meus cabelos do que qualquer outro secador que já tive, é um bônus. O fato de que ele me ajuda a fazer frango assado é maravilhoso, e um bônus duplo”.
Agora você já sabe: na próxima vez em que estiver organizando um almoço em família no domingo, lembre-se de usar seu secador de cabelo para servir o frango perfeito a seus convidados.
