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Um dos maiores problemas que os comerciantes enfrentam é a sobra de comida. Mas alguns desses alimentos ainda podem ser aproveitados e pensando nisso, uma sorveteria americana resolveu dar fim ao desperdício.
Localizada em Portland, nos Estados Unidos, a Salt & Straw explora diferentes cardápios a cada quatro semanas e desde de junho de 2016, a loja resolveu conscientizar seus clientes a não desperdiçarem. Os donos criaram novos sabores a partir de ingredientes que iriam para o lixo.
Um deles é o campeão de vendas, sabor manteiga de maça e rum temperado com especiarias, e utiliza frutas que seriam descartadas. “Queremos mostrar que uma maçã pode estar um pouco feia, mas isso não significa que não seja saborosa e deva ser jogada fora”, afirma Kim Malek, que fundou a empresa em 2011.
A ideia surgiu após Kim descobrir que os americanos desperdiçam 40% de sua produção de alimentos e a sorveteria firmou parceria com empresas que recolhem alimentos que ainda estão em bom estado.
