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Geralmente a escolha de um vinho se limita ao tinto e o branco, ou ao rosé, quando a ideia é sair da rotina. Ano passado, a novidade da vez foi o vinho azul, embora não parecesse muito apetitoso. Agora, eis que surge uma alternativa mais saborosa e elegante: o vinho preto.
Você ficará feliz em saber que a cor desse vinho não se deve à adição de corantes artificiais. Ele provém da indigotina, um corante extraído de plantas, e da antocianina, um pigmento encontrado na casca da uva.
Basicamente, trata-se de um vermelho muito escuro e, aparentemente, quando se toma um gole, é possível notar que as lágrimas do vinho são vermelhas.
De acordo com os editores do Washington Post que experimentaram alguns vinhos pretos, estes variam em sabor, mas um elemento comum é o gosto de amora-preta.
E como não poderia deixar de ser, a novidade está fazendo o maior sucesso no Instagram com a hashtag #blackwine (#vinhopreto) entre os apreciadores de comida. A pergunta que não quer calar: onde comprar?
É difícil identificar o que é ou não um vinho preto, já que, tecnicamente, são vinhos tintos, mas parece haver uma seleção deles disponível em supermercados do Reino Unido, se puder levar os nomes em consideração.
É possível comprar um Kit com três Black Shiraz na Amazon por cerca de £ 30 (R$ 140,00), e a rede de supermercados Co-op alega vender o produto em vários locais (mas não revela o preço no site). O vinho quase preto The Black Stump Durif Shiraz 2017 está disponível no site Laithwaite’s Wine por £ 9,99 (R$ 46,00).
Em outras palavras, o preço é bastante razoável e você consegue apreciar essa bebida um tanto quanto vampiresca, sem ir à falência.
Alice Sholl
